夏天是吃蟶子的季節，肥美鮮嫩。蟶子的做法越簡單越好，用“蒸”的做法能保留它的原汁原味，營養也不會流失，搭配少許調料就鮮味十足。

壹百度餐廳大廚推薦做法，步驟如下：

用料

蟶子500克，小蔥適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，調和油適量

蓉蒸蟶子的做法

1、蔥洗凈切段、姜洗凈切絲、蒜洗凈剝皮切末。

2、蟶子洗凈，倒入鍋中焯水，煮至浮沫溢出、蟶子殼開口即可。(蟶子需提前用淡鹽水浸泡吐沙。)

3、撈出蟶子，瀝干水分備用。

4、調入生抽、蔥、姜，放入蒸鍋中，隔水大火蒸約5分鐘。

5、取出蒸好的蟶子，撒上蒜末，淋上熱的食用調和油，激出香味

年輕的上班族們生活壓力大，別忘了用美食來犒勞自己，享受生活從美食開始哦!