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      作為中華民族悠久的歷史文化的一部分，飲食文化也是散發(fā)著耀眼的光輝，燦爛中國(guó)烹飪文化中，貼近大眾家常、適口美味的快餐有許多種類，一直活躍在古今中國(guó)的餐飲市場(chǎng)，只不過過去沒有快餐一詞罷了。隨著國(guó)內(nèi)外飲食文化的不斷交流和相互借鑒，快餐一詞也在中國(guó)出現(xiàn)了。

市場(chǎng)消費(fèi)需求

       雖然多種西式快餐品牌在中國(guó)大肆宣傳，但據(jù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)洞察網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，33.69%的人常吃西式快餐，而61.73%的人仍鐘情于中式快餐。因此，中式快餐出現(xiàn)了前所未有的繁榮，營(yíng)業(yè)額年增長(zhǎng)超過20%。