餐飲企業的經營者想要侵占更多的市場份額。在餐飲店鋪或者是企業的經營過程之中，營銷是非常重要的一個環節。餐飲企業或者是店鋪想要營銷成功，就必須掌握以下五大要素：

　　一是資深員工。必須選拔資深員工擔任餐務委托。因為餐務委托是一項專業性非常強的工作，首先要熟悉環境,熟悉客人,熟悉操作程序，掌握目標客源定位，對熟客、常客、消費大戶、領導以及周邊競爭；狀況等應非常清晰和了解。

　　二是收集信息。當今是信息時代,信息也是生產力。有了信息,營銷才有相應的對策及方式，才能迎接挑戰。取得營銷的成功。通過信息能了解消費者的心理需求，取得合理化建議，也可以拉近客戶和自己間的距離，提高客人滿意度。

　　三是營銷意識。餐飲營銷人員始終要有強烈的營銷意識。

　　四是個性服務。讓客人受到尊重、關愛,獲得賓至如歸的感覺，使其在接受服務中感到物有所值。餐飲營銷人員應該具備引導消費的能力，首先要主動和客人溝通，平時要熟記客人的消費習慣。

　　五是客史檔案。記錄客史檔案，可以跟蹤服務，了解信息。掌握消費者的動態。引進此項服務舉措，將在培養會員式客人中起到關鍵作用。

　　餐飲企業或者是店鋪需要的是系統化的經營和管理體系，餐飲營銷也是需要縝密的思維來進行制定和策劃的。餐飲營銷要想成功，那么以上五大要素是必不可少的。這些要素就好像是樹木生長過程之中的土壤，水分，肥料，陽光和雨露。